有消息说，在美国任何一家食品店，普通食品和有机食品都是分开摆放的，有机食品（即绿色食品）比普通食品要贵30—50％，甚至一倍以上，但人们还是宁愿多花钱购买有机食品，尤其是一些有经济实力、有知识的人，用他们的话说：Yestomylife（我很惜命！）
在我国，虽然有不少人不遗余力地研制出“绿色食品”，却得不到消费者的宠幸，即使在北京，绿色食品的消费额也只占到食品总消费额的1％。
绿色食品无污染、安全、优质、富有营养，它提出了人类饮食新观念，绿色食品对生产加工环境，包括土壤质量、大气环境、灌溉用水、化肥、农药添加剂、防腐剂等的使用均有严格要求，目前市场上出售的任何一种真正的绿色食品都是经国家权威机关与科技检测部门按国家规定的标准进行严格检测后认定，然后授予绿色食品标志使用权的。
由于生产成本高于其他食品的生产成本，加上过高的绿色食品标志使用费用，绿色食品较普通食品价格偏高，这正是绿色食品难以走进普通百姓家的原因所在，而这也正制约着绿色食品的快速发展。据统计，目前全国共有5000多个食品厂家，但仅1000多种产品获得了绿色食品证书。
绿色食品是精品，绿色食品＝健康，在人类日益关注自身生存环境的今天，绿色食品的价值应该被认识。
自1996年开始，绿色食品有了等级：A级和AA级。
A级绿色食品指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产中允许限量使用限定的化学合成物质，生产、加工、产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。
AA级绿色食品指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，生产、加工、产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，经认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。(江)
